農家樂已經不稀奇，現在出（chū）來一個生態蔬菜配送，很受關注。隻要你（nǐ）每（měi）年花上一（yī）定的費用，就能（néng）買一塊地，然後一年到頭，就能蔬菜配送上門，你還能通過攝像頭觀看蔬（shū）菜的生長情況（kuàng），這個生態蔬菜配送基地，被人們戲稱（chēng）為（wéi）真實的開心農場。
這（zhè）個名為天（tiān）藍地綠的生態農莊位（wèi）於惠（huì）山區洛（luò）社鎮，是個標（biāo）準的有機蔬菜配送種植農莊。與傳統的蔬菜種植（zhí）基地相比，這裏的蔬菜長啥樣，全部能（néng）看得（dé）見。為此（cǐ），在（zài）全國2010信息化與現代農（nóng）業博覽（lǎn）會上，天藍地綠生態農莊成為江蘇省唯一獲獎的農業推廣（guǎng）項目。
生態農莊的“莊主”張曉峰昨日說，他那裏的蔬菜都是按照有機蔬菜的標準種植的，而（ér）且采取了最新的物聯網技術，利用溫濕度、氣敏、光照、化（huà）學等多種傳感器，對蔬菜生長過程進行全程監控和數據化管理，消費者可（kě）以（yǐ）通過蔬菜的條形碼直接（jiē）進入網絡，查詢並追溯自己所購買的蔬菜在種植過程中各個節點的真實數據指標。
更有意思的是，這樣的有（yǒu）機蔬菜隻要你想吃，打個電話（huà）就有人專門把蔬菜配送上門。張曉峰（fēng）說（shuō），以往他們農莊推出的是類似“開心網（wǎng）”一樣的開心菜園，消費者（zhě）每年隻要花一筆（bǐ）錢就能夠在農莊裏“買”一塊地，這塊地上的蔬菜（cài）就可以直接供應。不過從實（shí）際經驗來看，這種現實（shí）版的“開心菜園”往往流於形式，蔬菜有固定的（de）成熟期，消費者地裏的蔬菜根本沒法及時吃掉。為此（cǐ）他專門開發了生態（tài）蔬菜配送係統，分（fèn）四季有幾十個品種的蔬菜供應（yīng）。
生態農莊的蔬菜配（pèi）送係統（tǒng），主要分四種，一種（zhǒng）是1080元每季度的，由農莊派專人每周固定把蔬菜配送給客戶，每次會送5~6個品種，重量在（zài）8~10斤左右，還贈（zèng）送一籃草雞蛋；第二種是1680元每季度（dù）的，農莊每周兩次有機蔬菜蔬菜配送，每次送5~6個品種，重量（liàng）在6~8斤，每月送1盒草（cǎo）雞蛋（dàn）；第三種是（shì）2980元每年的，農莊每周1次有（yǒu）機蔬菜配（pèi）送，每次5~6個品種，重量8~10斤，每季送一份草雞（jī）蛋；第四種是5880元（yuán）每年的，農莊每周2次有機蔬菜配送（sòng），每次5~6個品種，重量6~8斤，全年送7盒草雞蛋（dàn），還有5份生態水果禮盒。
“幾種不同的選擇主要對應三口之家或（huò）者五口之家。”張曉峰說，目前他們已經（jīng）擁有將近（jìn）2000個固定的客戶，大多（duō）分布（bù）在無（wú）錫市區（qū），未來將擴大到供應2萬客戶（hù）的規模，可以大大節省物流成本，屆時價（jià）格（gé）還可以比現在降低50%，甚至可以根據客戶的需要單點某幾種蔬菜配送。
真實的開心農場比網絡的開（kāi）心農（nóng）場 要實在的多，增加蔬菜配送服務不僅能獲得（dé）種植的樂趣，還能獲（huò）得真實的實惠，隨著農莊蔬菜配送發展的越來越好，相信客戶也會越來越多。
金針菇是一種菌體細長叢生（shēng）簇狀的食菌，又名冬菇、樸（pǔ）菇。因（yīn）為它的菌柄（bǐng）細長（zhǎng），呈鵝黃（huáng）色（sè），故稱：金針。國外學者稱金（jīn）針菇（gū）為（wéi）：增智菇、聰明（míng）菇。每100克幹金針（zhēn）菇含蛋白質26.81克、脂肪1.56克，是一種（zhǒng）高蛋白、低脂肪的（de）菌菇。還含有碳水化（huà）合物58.43克，維生素、礦物質（鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂），以及人體所需的多（duō）種氨基酸，其中（zhōng）含（hán）有人體所需從食物中攝取的8種氨基酸，尤其是賴氨酸（suān）含量較高。經（jīng）常食用金（jīn）針菇，對增加大腦營養，增強記憶力、思維（wéi）力（lì）均有好處。
經常食用金針菇，不僅可以預防和治療肝髒病及胃、腸道潰瘍，而且也適合高血壓患（huàn）者、肥胖者和（hé）中老年人食用，這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品。金針菇可抑製血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管（guǎn）疾病。食用金針菇具有抵抗疲勞（láo）、抗（kàng）菌（jun1）消炎（yán）、消除重金屬鹽類物質（zhì）、抗腫瘤的作用。
清涼金針菇原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋（cù）、香油、蜂蜜
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最（zuì）後加（jiā）入蔥絲拌勻，撈出。
2、將撈出的1料放入冰水（shuǐ）裏浸泡半分鍾。
3、1.5勺生抽、1勺（sháo）香醋、小半勺蜂蜜和蒜（suàn）蓉充分拌（bàn）勻成濕（shī）料（liào），將2料撈出，輕輕擠幹（gàn）水分放（fàng）入拌勻。
4、上桌前滴幾滴香油即可。
烹飪小技巧：
1、金針菇非（fēi）常細嫩，在水裏汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的（de）時候會塞牙。
2、汆燙好的金針菇放入冰水裏浸泡，目（mù）的是不僅是為了（le）快速降溫，而（ér）且可以（yǐ）使汆燙過的（de）菜保持最佳的口感和顏色。
3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠幹水份，以（yǐ）免上桌後菜品（pǐn）溢出太多水分，影響味道和美感。
4、最好隨吃隨拌（bàn），放置久了（le），金針菇會（huì）吸（xī）收醬料（liào）的顏色，顏色就不太好看了。
5、如（rú）果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入（rù）蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣。
6、嗜辣的可以加少許的辣（là）油，味（wèi）道自然更勝一籌。
