東莞蔬菜配送帶你（nǐ）了解牛肉飲食禁忌有哪些？牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力（lì），對（duì）生長發育及手術（shù）後、病後調養的人在補充失血和修複組織等方麵特別適宜。寒冬食牛肉，有暖（nuǎn）胃作用，為寒冬（dōng）補益（yì）佳品。適用於中氣下（xià）陷、氣短體虛，筋骨（gǔ）酸軟和貧血久病及麵（miàn）黃目（mù）眩之人食用。
（1）不宜（yí）食用反複剩熱或（huò）冷藏加溫（wēn）的牛肉食品；
（2）內熱盛者禁忌食用（yòng）；
（3）不宜食用熏、烤、醃製之品；
（4）不宜用不適當烹（pēng）製方法（fǎ）烹製食用（yòng）；
（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉；
（6）不宜使（shǐ）用炒其（qí）它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉；
（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易（yì）致牙齦炎症；
（8）不宜與牛膝、仙茅同用；
（9）服氨茶堿時禁忌食用；
（10）有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鮑魚、鯰魚；
（2）不（bú）宜（yí）與富含維（wéi）生素C的食物同食；
（3）心（xīn）髒病者不能多吃。
1. 有人認為（wéi） 當牛肉開始（shǐ）腐爛（làn）時的味道最（zuì）為鮮美。其實這是極為荒唐的說法。雖然在屠宰後的牛肉熟（shú）成時期比其他（tā）肉類久，但卻因（yīn）為到店鋪陳設之前，已經（jīng）完全熟成，而（ér）可放在家中（zhōng）的日期隻有三四天，整塊肉則以一周為限。同時為（wéi）了防止氧化而變質，應（yīng）置於冰箱保存。
2. 一周吃（chī）一次 牛肉（ròu）即可，不（bú）可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否（fǒu）則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。新鮮牛肉（ròu）每（měi）日可（kě）80-100g，速凍牛肉配合其他菜可（kě）以配（pèi）用120g，牛肉（ròu）幹，不宜過多 每日食用不超過（guò）50g。醃製牛肉，經過炒可以80g。
