東（dōng）莞蔬菜配送小編介紹（shào）一下西藍花營養豐（fēng）富，日本的一項研究顯示，西藍花的平均營養價值及防病作（zuò）用遠遠超出其他蔬菜，古代西方人曾把西藍花稱為“天賜的良藥”“窮人的醫生”。
《中華本草（cǎo）》一書中（zhōng）有對西蘭（lán）花藥用價（jià）值的具體記載，稱其入胃、腎經（jīng），具有清利濕熱、散結止痛（tòng）、益腎補虛的作用。西藍（lán）花的莖葉中蛋白質含量高達20%，是一種潛在的植物蛋白飼料（liào）資源。西藍花（huā）在幾千年前便在北地中海區域廣泛（fàn）食用，在羅馬（mǎ）時代更是主要食物，是美國《時代》雜誌推薦的十大健康食品之一。
營養：西（xī）藍花的食用部分主要是脆嫩的花莖和短縮肥嫩的花薹及緊密群集成球狀的花蕾。西藍（lán）花營養成分齊全，每100克可食部（bù）分含水分89克左右，蛋白質3.6克左右，碳水化合物5.9克，富含維生素A、維生素C和相當數（shù）量的維生素B1、B2以及磷、鐵、鈣等無機質，其色澤鮮綠，風味清（qīng）香，花莖脆嫩，品質優於芥蘭，風味比花椰菜鮮美。
西藍花在幾千年前便在北地中海區域廣泛食（shí）用，在羅馬時代更是主要食物，是美國《時代》雜誌推（tuī）薦的十大健康（kāng）食品之一。
西藍花營養豐富，日本的一項研（yán）究顯示，西藍花的平（píng）均（jun1）營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬（shū）菜，古代西方人曾把西藍（lán）花稱為“天（tiān）賜的良藥”“窮人的醫生”。
藥用：據醫學研究證實，西藍花含有（yǒu）抗癌物（wù）質葡糖異（yì）硫（liú）氰酸鹽，它可阻（zǔ）止早期癌細（xì）胞生長，具（jù）有特殊的保健作用，所以歐美人和日本人特別喜歡（huān）食用。
《中（zhōng）華本草》一書中有對西蘭花（huā）藥用價值的（de）具體記載，稱其入胃、腎經，具有清利濕（shī）熱、散結止痛、益腎補虛的作用。
飼用：西藍（lán）花的莖葉中蛋白質（zhì）含量高達20%，是一種潛在的植物（wù）蛋白飼料資源。
